Oamenii de știință scoțieni au găsit o modalitate de a verifica autenticitatea oricărui whisky fără a deschide sticla

O echipă de oameni de știință de la Universitatea St Andrews, cea mai veche din Scoția, a dezvoltat o tehnologie bazată pe spectroscopie cu laser Raman, care vă permite să determinați calitatea whisky-ului scump de marcă fără a deschide sticla. Din păcate, problema falsificării băuturilor alcoolice scumpe este foarte relevantă în întreaga lume. Numai în Marea Britanie, producătorii de băuturi alcoolice legale pierd până la 200 de milioane de lire sterline din această cauză.

În prezent, producătorii de produse contrafăcute nu economisesc niciun efort sau bani pentru a-l convinge pe cumpărător de autenticitatea și calitatea impecabilă a „produsului” lor, ambalându-l în recipiente de sticlă de marcă și furnizându-i un dop și o etichetă autentice. După ce a venit deja acasă și a desfăcut sticla râvnită, cumpărătorul credul descoperă în ea un amestec dubios și uneori care pune viața în pericol - de exemplu, etanolul aromat.

Potrivit cercetătorilor, ideea spectroscopiei cu laser pentru identificarea vinului și a altor substanțe nu este nouă, dar anterior a fost ineficientă în analiza băuturilor alcoolice.

Acest lucru se datorează faptului că spectroscopia Raman standard măsoară împrăștierea luminii pe măsură ce trece prin moleculele probei pentru a produce o semnătură unică. Sticla din care este fabricată sticla de whisky împrăștie, de asemenea, lumina și generează un semnal fals puternic, împiedicând fasciculul să pătrundă în interior. Din această cauză, proba de alcool a trebuit să fie iradiată direct.

Noua tehnologie evită efectul nedorit: laserul „trage” două fascicule, dintre care unul formează un inel de lumină laser pe sticlă, iar celălalt se concentrează pe un punct specific din interiorul conținutului sticlei. Deoarece grinzile sunt generate din două puncte diferite, detectorul separă semnalul de sticlă de semnalul de la whisky. Acest lucru vă permite să determinați rapid autenticitatea băuturii fără a deschide sticla.